Las estrellas Michelin son los premios más destacados en el mundo gastronómico, donde tienen lugar los restaurantes y hoteles, su significado muestra a todo el mundo la excelencia del ganador, además de formar parte de la Guía Roja, la cual es publicada anualmente por la compañía Michelin, para más de una docena de países. Por primera vez una chef mexicana la a ganado, de igual forma destacaron el restaurante ‘Gucci Osteria’, de Massimo Bottura, donde ella se encuentra al frente de la cocina.
En la actualidad el restaurante ‘Gucci Osteria’, se encuentra en su segundo año, a poco tiempo de su apertura y en este año ocupando un lugar dentro de la lista de los mejores restaurantes del mundo, con una estrella de la Guía Michelin italiana 2020. El propietario de la Osteria Francescana, legado de Massimo Bottura, mantiene vivo gracias a las preparaciones de la joven chef mexicana, considerado el mejor restaurante del mundo dentro de los 50 Best Restaurants en 2016 y poseedor de tres estrellas Michelin.
Este restaurante se ha convertido en el espacio donde Karime ha destacado en los últimos años y que se consagró desde enero del 2018 dentro de la Piazza della Signoria, en Florencia. La joven estrella Michelin ha tenido una gloriosa carrera en el mundo de la gastronomía. En México tuvo una importante participación en el restaurante de Enrique Olvera, ‘Pujol’, el cual se sumó a otros importantes restaurantes, como ‘Central, en Perú, o el ‘Sant Celoni’, junto a la imponente figura de Santi Santamaría.
Karime López, chef mexicana ha tenido que desafiar la concepción tradicional de la cocina, creando, evolucionando y transformando platillos clásicos en divertidas presentaciones para el mundo gastronómico con inspiración de todas partes del mundo donde la chef ha tenido presencia.
“Estoy muy feliz por todo el equipo de Gucci Osteria … este premio es un homenaje a ellos y estamos encantados de que nuestra pasión y compromiso hayan sido reconocidos en esta prestigiosa guía. Continuaré desafiandome a mí misma para crear nuevas experiencias para nuestros huéspedes y estoy emocionada por lo que traerá el próximo año”, destacó la chef a través de las redes del restaurante.
Karime López ha dejado su propia huella dentro de la gastronomía. Desde ahora tendrá el título de la primera chef femenina en haber alcanzado esta distinción fuera del país, sumándose a importantes figuras como Indra Carrillo, Paco Méndez, Cosme Aguilar, Roberto Ruiz y Carlos Gaytán.